Unsere Speisekarte
Unsere Speisekarte ändert sich je nach den Jahreszeiten, Sie bietet Bodenständige und Regionale Küche. Zögern Sie nicht, Ihren Tisch zu reservieren und Fragen über unsere der Gerichte zu stellen, oder auch die Liste von den Allergenen.
Notre menu
Um zu beginnen
Gänseleberfoie mit Calvados, Apfelgelee und Brötchen mit Trockenfrüchten
21€
Lachs-Gravlax mit Gin, Blaubeeren, rosa Beeren, Zwiebelbutter und Blinis
16€
Lauch-Maki in Mimosa, Sesamdressing und Wasabi
13€
Gourmet-Vorspeisenbuffet
Wenn als Vorspeise vor einem Hauptgericht gewählt
15€
Gourmet-Vorspeisenbuffet
Einzelne Vorspeise, ohne anschließendes Hauptgericht
19€
Am Ende der Angel
Felchenfilets aus dem Genfersee, Meunière-Art, von unseren Fischern Jean-Pierre und Valentin
36€
Radieschen-Forellenfilet, einseitig gebacken, weiße Butter, emulgiert mit Gelbwein
28€
Snacknüsse mit Korallensoße und Yuzu
32€
Tartar
Asiatisches Tartar
Minze, Koriander, Erdnüsse, Nuoc Mam, Zitronensaft
Traditionelles Rindertartar
24€
Regenbogenforellentartar
Apple Granny Smith, schwarzer Sesam, gereifter County
24€
Fleischgerichte
Schweinefleischfilet, gewürfelt, bei niedriger Temperatur gekocht
22€
Rottone-Entenwurst
24€
Lammsatte, paniert mit Kräuterkruste
32€
Gegrilltes Charolais-Rinderfilet
28€
Charolerisches Rinderfilet nach Rossini-Art mit Trümmern
38€
Sauce Ihrer Wahl
Bordelaise, Crème de Cèpes oder Crème d'Abondance und Weißwein
Beilage Ihrer Wahl
Hausgemachte Pommes frites, Granaille-Kartoffeln, Polenta mit Parmesan-Rinde oder Kürbis-Kastanien-Risotto.
0€
Montagnard-Burger
Pulled beef, geräucherter Abondance-Käse, gegrillter Speck, Salat
23€
Burger Farmer
panierte Hähnchennudeln, Tomme de Savoie, Salat, Zwiebeln, Tomate
21€
Unsere Spezialitäten
Kartoffelpuffer mit Aufschnitt
23€
Gratin mit Abondance Käse
Auswahl an Wurstwaren und Kartoffeln
24€
Fondue halb-halb und Auswahl an Wurstwaren
33€
Fondue halb-halb Vacherin und Gruyère
26€
Nachspeisen
Auswahl an Käsesorten aus den Alpen und anderswo
10€
Gourmet-Käseteller
(Auswahl an Käsesorten und ein Glas Wein)
15€
Gourmet-Kaffee
12€
Gourmet-Digestif
16€
Das hausgemachte Dessertbuffet, alles von unserem Team von Genussmenschen zubereitet
10,50
Lust auf etwas Erfrischung? Sie können gerne Ihr eigenes Eisbecher zusammenstellen...
3€
Weinkarte
Champagne
Champagne Laurent Perrier La cuvée
(75 cl)
88€
Champagne Goût-Demière, brut
La coupe (16cl)
10€
Rotweine
Saint-Joseph, Les Vins de Vienne
(75cl)
43€
Mercurey Roche Cardon, Domaine de Cardon
(75cl)
48€
Weißweine
Côtes de Gascogne Saint-Luc
(75cl)
31€
Chateauneuf du Pape "Clos La Roquète", Domaine Brunier
(75cl)
68€
Roséweine
Rosé du Léman
(75cl)
27€
Badol Château Pey Neuf
(75cl)
39€