Speisekarte

Unsere Speisekarte 

Unsere Speisekarte ändert sich je nach den Jahreszeiten, Sie bietet Bodenständige und Regionale Küche.  Zögern Sie nicht, Ihren Tisch zu reservieren und  Fragen über  unsere der Gerichte zu stellen, oder auch die Liste von den  Allergenen.

Notre menu

Um zu beginnen

Aufschnitt von mariniertem Lachs mit Roter Beete, Dill-Blinis und Meerrettich-Schaum
17€
Entenleberpastete, Brioche-Toast und Feigenchutney
19€
Kürbiscremesuppe mit karamellisierten Kastanienstückchen an einer Sesam-Sauce

12€
Abondance Malakoff und Speck-Chips
15€
Gourmet-Vorspeisenbuffet

Wenn als Vorspeise vor einem Hauptgericht gewählt

15€
Gourmet-Vorspeisenbuffet

Einzelne Vorspeise, ohne anschließendes Hauptgericht

19€

Am Ende der Angel

Die unverzichtbaren Egli-Filets aus dem Genfer See, serviert Müllerin

35€
Froschschenkel auf provenzalische Art

mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Petersilie

26€
Filet vom Petersfisch an einer Hummersauce

28€

Fleischgerichte

Entrecôte-Nuss vom Angus Rind

an einer Buttersauce nach Art des Maître d’hôtel 

32€
Entrecôte-Nuss vom Angus Rind

an einer Morchel-Sauce 

36€
Nierenzapfen vom Angus-Rind an einer grünen Pfeffersauce

26€
Montagnard-Burger

pulled beef, geräucherter Brézainkäse, gegrillter Speck, Salat      

23€
Bressan-Burger

Hähnchenbrustfiletstreifen paniert, Auvergne-Blaukäse, Salat

21€
Asiatisches Rindertatar

Minze, Koriander, Erdnüsse, Nuoc Mam, Zitronensaft

26€
Traditionelles Rindertatar
24€
Veggiesuisse-Burger

Kartoffelrösti, Fonduekäse, Salat, Zwiebeln, Tomaten

20€
Italienisches Tatar

Rindfleisch, getrocknete Tomaten, Pinienkerne, Speck, Parmesan, Balsamico

26€

Zum Aufwärmen

Kartoffelpuffer mit Aufschnitt

23€
Bert'houd

Auswahl an Wurstwaren und Kartoffeln

24€
Fondue moitié-moitié

 Vacherin und Gruyère

25€

Vegetarisch

Frische Tagliatelle mit schwarzen Trüffeln
28€
Blumenkohlrisotto an Butternutcreme und Mascarpone
19€

Nachspeisen

Auswahl an Käsesorten aus den Alpen und anderswo
10€
Gourmet-Käseteller

(Auswahl an Käsesorten und ein Glas Wein)

15€
Gourmet-Kaffee
12€
Gourmet-Digestif
16€
Das hausgemachte Dessertbuffet, alles von unserem Team von Genussmenschen zubereitet
10,50
Lust auf etwas Erfrischung? Sie können gerne Ihr eigenes Eisbecher zusammenstellen...

3€

Weinkarte

Champagne

Champagne Laurent Perrier La cuvée

(75 cl)

88€
Champagne Goût-Demière, brut

La coupe (16cl)

10€

Rotweine

Saint-Joseph, Les Vins de Vienne

(75cl)

43€
Mercurey Roche Cardon, Domaine de Cardon

(75cl)

48€

Weißweine

Côtes de Gascogne Saint-Luc

(75cl)

31€
Chateauneuf du Pape "Clos La Roquète", Domaine Brunier

(75cl)

68€

Roséweine

Rosé du Léman

(75cl)

27€
Badol Château Pey Neuf

(75cl)

39€
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